Reflexión Alimentos Transgénicos

Siempre he considerado que todo lo que no es natural es de cuidado, y los alimentos transgénicos no son la excepción, viendo los vídeos me puedo dar cuenta de dos cosas:

• una es que no se sabe del daño que hacen, en el segundo vídeo la persona dice que en 40 años que se han producido no han tenido ningún caso derivado de esto, sin embargo no me parece la persona indicada para decirlo, no puedes ser juez y parte al mismo tiempo, se tendría que hacer una investigación concreta por parte de áreas especializadas, por ejemplo en México la UNAM podría ser una que dictamine o alguna organización con investigaciones científicas debe dictaminar.

• dos es que se habla que están terminando con los campos donde se cultivan los alimentos tradicionalmente, para poder incrementar los transgénicos, esto me suena más a negocio que nada, si de verdad se les quiere ayudar ¿por que no se les brinda apoyo económico de otra forma?

En uno de los vídeos hablan de la ayuda que dan a países pobres con estos alimentos, para acabar con el hambre en el mundo, si llevan 40 años haciéndolos ¿por que no se ha acabado con el hambre? me parece un cuento de nunca acabar, donde se justifican diciendo que harán un beneficio, pero se perjudica de muchas otras maneras. También se explica que resultan ser más costosos para los agricultores y campesinos, entonces ¿se les ayuda pero al mismo tiempo se les perjudica? quizá sea mejor seguir como están estoy de acuerdo que los insecticidas contaminan los suelos y perjudican nuestra salud, pero los transgénicos creo que también, insisto, debe haber una investigación a fondo y que se de a conocer para que estemos mejor enterados.

Yo no estoy seguro que sean saludables y trato de investigar, pero es muy difícil hoy en día saber si son transgénicos o no, las grandes industrias como Monsanto acaparan muchos mercados, no sabemos si algunas empacadoras de alimentos pertenezcan a estas grandes industrias, pueden ser una rama de ellas.

Hace tiempo leí que la UNAM ayudaba a agricultores chinamperos de Xochimilco para poder brindar verduras 100% orgánicas, principalmente calabaza, berenjena, brócoli, jitomate y lácteos, esto es de trascendencia, no solo por que se ayuda a los chinamperos, si no por que también ayudan al medio ambiente y se regeneran los suelos haciéndolos fértiles nuevamente, este es un claro ejemplo de que se puede hacer, solo hay que dejar los intereses de lado y de verdad ayudar a los campesinos y agricultores a salir adelante, dejo la liga por que vale la pena leer este tipo de noticias.

http://www.jornada.com.mx/ultimas/2016/07/30/chinamperos-de-xochimilco-ofertaran-verduras-libres-de-agroquimicos-en-cuemanco

Agentes Mutagénicos

Agentes Mutagénicos

En biología, un mutágeno es un agente físico, químico o biológico que altera o cambia la información genética (usualmente ADN) de un organismo y ello incrementa la frecuencia de mutaciones por encima del nivel natural. Cuando numerosas mutaciones causan el cáncer adquieren la denominación de carcinógenos. No todas las mutaciones son causadas por mutágenos. Hay "mutaciones espontáneas", llamadas así debido a errores en la reparación y la recombinación del ADN.

Tipos de Agentes Mutagénicos

Mutágenos químicos: son compuestos químicos capaces de alterar las estructuras del ADN de forma brusca, como por ejemplo el ácido nitroso (agente desaminizante), brominas y algunos de sus compuestos.

Mutágenos físicos: son radiaciones que pueden alterar la secuencia y estructura del ADN. Son ejemplos la radiación ultravioleta que origina dímeros de pirimidina (generalmente de timina), y la radiación gamma y la alfa que son ionizantes. También se considerar agentes físicos los ultrasonidos, con 400.000 vibraciones por segundo, que han inducido mutaciones en Drosophila y en algunas plantas superiores, y centrifugación, que también producen variaciones cromosómicas estructurales.

Mutágenos biológicos: son aquellos organismos “vivos” que pueden alterar las secuencias del material genético de su hospedador; como por ejemplo; virus, bacterias y hongos. Son ejemplo los transposones (fragmentos autónomos de ADN).

Mutágenos Físicos

Aquí se incluyen las radiaciones atómicas, Rayos X producen esterilidad en plantas, animales y hombre. También afectan a los tejidos como huesos, nervios, músculos, hígado, riñón, etc. Además la radiación es un proceso físico mediante el cual la energía viaja por el espacio. Hay 2 formas principales de esta energía:

Electromagnética: se describe como ondas de energía eléctrica. Por ejemplo: Rayos gamma, Rayos X, Radiación Ultravioleta.

Corpuscular: está formado por partículas atómicas y subatómicas que se mueven a grandes velocidades y provocan daños cuando chocan con otras partículas incluyendo las moléculas biológicas. Por ejemplo: partículas alfa y partículas beta.

Fuentes de la radiación

El simple hecho de estar vivos nos expone a radiaciones que pueden causar mutación. Estamos expuestos constantemente a las radiaciones. Los efectos biológicos de la radiación consisten en alteraciones a diversos niveles de organización, como son las moléculas, los orgánulos y las células.

Las posibles fuentes de mutágenos biológicos pueden ser todos los preparados de naturaleza biológica utilizados en medicina profiláctica o terapéutica tales como vacunas, antitoxinas, sangre, suero y antígenos. Los mutágenos biológicos potenciales pueden ser microorganismos, especialmente virus, y algunos agentes químicos. En el caso de los virus se ha demostrado que pueden producir anomalías cromosómicas, desde la simple rotura, a la pulverización de los cromosomas, por ello la vacunación con virus vivos puede implicar un riesgo potencial. Las moléculas de ADN recombinante tienen un riesgo potencial debido principalmente a que muchos tipos de ADN de células animales contienen secuencias comunes a virus tumorales, el añadir ADN de origen animal a estos nuevos sistemas de replicación o clonado del ADN podría significar la proliferación incontrolada de una información genética cancerígena.

Grffiths, A. Introducción al análisis genético. Editorial Mc Graw Hill, quinta edición. Madrid - España (1998) http://mutacionupelipb.webnode.es/agentes-mutagenicos/

Síndromes comunes en mi comunidad

En el ambiente existen diferentes tipos de contaminantes producidos por diversas fuentes y en diferentes concentraciones. Los compuestos orgánicos, incluyendo los bifenilos policlorados (PCBs) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs) representan un daño potencial para el ambiente y la salud de los humanos. Dentro de los efectos a la salud se encuentran los daños al material genético, los cuales, dan origen a las enfermedades más severas que ocurren en los humanos. La genotoxicidad de algunos PAHs es bien conocida, pero no así la de los PCBs. En estudios reportados en la literatura se ha encontrado que la mutagenicidad de algunos PCBs estudiados depende del bioensayo que se use y por lo tanto es importante usar una batería de pruebas. En el Estado de Querétaro uno de los principales problemas ambientales son las emisiones de los hornos en la producción artesanal del ladrillo rojo, que son el resultado de la quema de una variedad de combustibles de muy mala calidad y que además de emitir concentraciones elevadas de SO2, NOx, otros gases y PST, emiten compuestos orgánicos. Como ejemplo, el Poblado de San Nicolás que tiene un área de alrededor de 2 km2 y una población de 4500 personas, tiene 250 hornos ladrilleros dentro del área que ocupa la población. Desde hace algún tiempo, investigadores de las universidades Autónoma de Querétaro, Nacional Autónoma de México y Autónoma de San Luis Potosí han estado estudiando los contaminantes presentes en las emisiones y sus efectos en la población. Unos de los contaminantes encontrados en mayor concentración han sido los PCBs y los PAHs, los primeros en concentraciones muy por encima de 100 ppm.

Ladrilleras de San Nicolás, Querétaro, usan sustancias químicas prohibidas

Exigen a autoridades intervenir; la utilización de askareles está vetada desde 1970, afirman.

Más de 4 mil habitantes de San Nicolás, comunidad ubicada en el municipio de Tequisquiapan, enfrentan graves problemas sanitarios y de contaminación por utilizar sustancias químicas tóxicas -mejor conocidas como askareles- en la fabricación de ladrillos, informaron investigadores de las universidades Nacional Autónoma de México (UNAM), Autónoma de Querétaro (UAQ) y de San Luis Potosí.

El investigador de la UNAM Humberto Gómez Ruiz informó que en la sangre de 45 niños del lugar se han detectado altos niveles de partículas de PCB (aceites que contienen bifenilos policlorados). "Son mil microgramos de PCB por cada kilo de peso, los niveles más altos jamás reportados en la historia; ni aun en los casos más graves de contaminación ambiental se dan esos niveles", señaló.

El científico de la UNAM presentó resultados preliminares de las investigaciones que realiza en San Nicolás -donde existen 273 hornos ladrilleros- en colaboración con María Beatriz Verduzco, investigadora de la facultad de Química de la UAQ. Ambos exigieron a las autoridades de Salud y del Medio Ambiente que prohíban la utilización de PCB y que otorguen a los pobladores, especialmente a los menores, la atención médica que requieren, "pues empiezan a sufrir enfermedades neurológicas".

Comentaron que si bien el problema de contaminación en el lugar data de hace años, "desgraciadamente no hemos visto que las autoridades tomen cartas en el asunto".

Según Gómez Ruiz, los estudios del Programa de evaluación de riesgo para las ladrilleras de San Nicolás, Querétaro, revelan que a pesar que desde 1970 está prohibido en México utilizar PCB (compuesto residual de la utilización de transformadores eléctricos), la sustancia aún se comercializa, pues los aceites utilizados para la combustión en las ladrilleras están mezclados con este contaminante, y los vende un solo proveedor, cuyo nombre no se reveló. "Lo que ocurre es que se está deshaciendo de la sustancia de forma criminal", señaló el investigador.

Agregó que como resultado de sus investigaciones, detectó que aparte del PCB también prevalecen en el ambiente de San Nicolás otros contaminantes generados al quemar en hornos ladrilleros "compuestos clorados" como aeromáticos polinucleares (PAH por sus siglas en inglés) y dioxinas, "cuyo potencial toxicológico es 10 mil veces más alto que el de los aeromáticos polinucleares".

El experto destacó que esta situación es resultado de que algunas ladrilleras -principal fuente de ingresos en la zona- se ubican dentro de las casas de San Nicolás. Mencionó que la única escuela primaria de la comunidad está rodeada de hornos ladrilleros, por lo que los alumnos están expuestos a los contaminantes.

Gómez Ruiz explicó que al quemarse PCB, PAH y dioxinas durante la fabricación de ladrillos, los compuestos se convierten en cenizas que llegan a los ecosistemas, de tal forma que al menos 4 mil habitantes de San Nicolás enfrentan problemas de contaminación y en la salud.

Los investigadores dijeron ser incapaces de precisar "por el momento" el daño preciso a la salud de los habitantes, pero anunciaron que realizarán una "evaluación de riesgo" para demostrar que la población está afectada inclusive en las cabeceras municipales de Tequisquiapan y San Juan del Río.

Como ejemplo de la situación, el investigador de la UNAM citó que la Agencia de Protección del Ambiente de Estados Unidos acepta como máximo la existencia en el ambiente de 0.5 partes por millón de contaminantes en el suelo, cantidad que es rebasada en San Nicolás "cien veces o más de los niveles permitidos".

Asimismo, acotó que en Bélgica se reportaron hace tres años niveles de PCB de diez partes por millón de partículas en el ambiente, lo que obligó a las autoridades a sacrificar 3 millones de pollos para evitar la proliferación de los contaminantes. Subrayó que esos porcentajes de PCB son inferiores a los detectados en San Nicolás.

"La bandera roja está en alto hacia esta población. Estos contaminantes se quedan pegados a la ceniza, la cual se esparce", afirmó.

María Beatriz Verduzco y Humberto Gómez señalaron que los resultados de sus primeros estudios en la zona ya fueron entregados a la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales federal, así como a la Secretaría de Salud y de Desarrollo Sustentable estatal, para que realicen acciones de "limpieza" en San Nicolás y sus alrededores, donde se ubican campos agrícolas, empresas productoras de leche y la presa Centenario, de donde se extraen peces para consumo humano, lo cual "conlleva a que estos PCB se encuentren en la cadena alimentaria".

Asimismo, los investigadores adelantaron que instalarán unidades de atención médica exclusiva para males causados por contaminantes en el ambiente, y "atacar de fondo los problemas que ya van a presentar básicamente" los menores de San Nicolás, a quienes "hay que darles un tratamiento" y ofrecer programas educativos especiales, pues "sus deficiencias en el aprendizaje van a ser tales, que estos niños jamás puedan llegar a un concurso internacional de lógica, debido a que sus mecanismos de razonamiento van a estar alterados por los efectos de los contaminantes".

Chávez, M. (9 de Mayo de 2005). La Jornada. Recuperado el 15 de Marzo de 2017, de http://www.jornada.unam.mx/2005/05/10/index.php?section=estados&article=035n1est

Contaminación ambiental en San Nicolás, Tequisquiapan, Qro. por ladrilleras.

A pesar de que las autoridades como la PROFEPA y SEMARNAT aseguran que “todo está bien” en San Nicolás, las imágenes muestran la realidad del día a día en San Nicolás, en donde la cantidad de personas que padecen CÁNCER va en aumento así como otras enfermedades como hepáticas y renales.

En el mismo sentido, el gobierno municipal presume en anuncios en la cabecera municipal, que en San Nicolás se han construido “hornos ecológicos” que “disminuye considerablemente la contaminación y así cumplen con su parte…”. Una mentira más de esas gentes cínicas.

Las autoridades prefieren mirar para otro lado mientras un desastre sanitario y ecológico ya hace en esta localidad, aunado a ello el silencio de los “medios de información” (salvo honrosas excepciones), que solo responden a intereses de los poderosos, sin dejar de mencionar la ignorancia e inconsciencia de quienes no quieren ver en las ladrilleras una fuente de contaminación. Por ello te pedimos que compartas y difundas esta información, fotos, y un link a este sitio web en las redes sociales o por cualquier medio.

Desechos industriales provenientes de las industrias de Querétaro, San Juan del Río, El Marqués en el estado de Querétaro, son llevados y quemados en San Nicolás, Tequisquiapan, así como en otras localidades vecinas como Vistá y San Pedro Ahuacatlán en San Juan del Río. Las autoridades de la PROFEPA, así como la municipal, estatal y federal, prefieren mirar para otro lado mientras eso pasa. Hoy los casos de personas que padecen cáncer (niños y mujeres), así como enfermedades de las vías respiratorias en San Nicolás, la comunidad más afectada, va en aumento.

(3 de Marzo de 2015). Recuperado el 15 de Marzo de 2017, de https://sannicolaslibredecontaminacion.wordpress.com/

¿Qué hago para protegerme de los agentes mutágenos?

Realmente nada, ni siquiera estaba enterado de la situación que se vive en esta comunidad, pero es realmente preocupante y me deja la sensación de que estamos desprotegidos por parte del gobierno y con un desconocimiento total por parte de nosotros, la población. La publicación del periódico es del 2005, hace ya 12 años, esto empeoro muchísimo como lo puedo demostrar en la segunda publicación que es de 10 años después, sin embargo no hay una aplicación preventiva en el estado para proteger a la población, no hay ninguna restricción ambiental o de construcción cercana a la ladrillera. En la capital Queretana tampoco existe una medida preventiva, al parecer los 62 kilómetros que nos separan de esta comunidad, son suficientes para no darle la importancia que merece, lo único que podemos hacer para protegernos es estar al tanto del seguimiento que den las Universidades participantes en la investigación y seguir sus medidas preventivas, ya que el gobierno no da ninguna medida alerta precautoria al respecto.

Una mujer portadora del daltonismo ( XD Xd ) se casa con un hombre que ve normalmente los colores ( XD Y ) ¿Qué probabilidad hay de que tengan hijos daltónicos?

Las plantas de chícharo de tallo alto (T) son dominantes sobre las de tallo corto (t). Anota cuál será el genotipo y cuál el fenotipo de las plantas que resulten de la cruza de una planta alta homocigota para esa característica, con una de tallo corto, también de línea pura, es decir homocigota.

Los dientes grandes de conejo (D) son dominantes respecto de los pequeños (d). ¿Qué probabilidad hay de que una pareja de conejos heterocigotos tengan hijos con dientes pequeños? Anota en tu respuesta los genotipos y fenotipos de los hijos.

En bovinos, el color negro es dominante sobre el color blanco de la piel. Un granjero tiene un macho negro, de genotipo no determinado, no sabe si es negro de línea pura ¿Cómo puede determinar este granjero el genotipo del macho?

Si hace la cruza con una hembra blanca y el macho es de raza pura, todos los descendientes serán negros, pero si no es negro de línea pura, la descendencia sera 50% negros y 50% blancos.

Actividad 5: Fecundación externa e interna

Fecundación externa

La fecundación externa es cuando la unión del espermatozoide con el óvulo se produce fuera del cuerpo de la hembra. Este tipo de fecundación se da en los animales acuáticos como en peces y anfibios. La hembra pone centenares de óvulos y el macho esparce sobre ellos un gran número de espermatozoides.

Algunos ejemplos de la fecundación externa son:

Ranas 

Peces

Medusas

Calamares

Fecundación interna

Los espermatozoides pasan al cuerpo de la hembra inyectados por órganos copuladores en el curso de un acoplamiento, o bien son tomados por la hembra en forma de un espermatóforo liberado previamente por el macho. Es cuando la unión de los dos gametos o células sexuales (espermatozoide y óvulo) se realiza dentro del cuerpo de la madre en el útero o matriz, de acuerdo a ello los animales se clasifican en:

Ovíparos: fecundación interna y desarrollo embrionario externo dentro de un huevo provisto de nutrientes y cáscara calcárea, por ej., los Monotremas (Ornitorrinco, Equidnas), muchas especies de invertebrados, reptiles y aves.

Ovovivíparos. fecundación interna y desarrollo embrionario incompleto, abandonan el cuerpo de la madre cuando aún son fetos para completar su desarrollo fuera del cuerpo materno, por ej., los Marsupiales (comadrejas, zarigüeyas, canguros). El Marsupio (bolsa membranosa) contiene a las glándulas mamarias para la alimentación de las crías.

Vivíparos. fecundación interna y desarrollo embrionario interno, por ej., los Euterios o verdaderos mamíferos.

Algunos ejemplos de fecundación interna son:

Cocodrilos

Canguros

Vacas

Tortugas

Actividad 4: Reproducción Asexual

La reproducción asexual, aunque no proporciona la variabilidad genética de la sexual, es mucho más rápida; los fitopatógenos suelen emplearla para propagarse a gran velocidad en un cultivo.

Las principales formas de reproducción asexual son:

Por simple fragmentación del micelio. Cada trozo puede dar lugar a un nuevo individuo. Gracias a ello, la conservación rutinaria de cultivos fúngicos en laboratorio se realiza mediante subcultivos o repiques: a partir de un simple trozo de una colonia fúngica, podemos obtener otra.

Reproducción de las bacterias

De forma generalizada, la gran mayoría de las bacterias se reproducen por un mecanismo llamado bipartición. El primer paso en la bipartición es la duplicación del ADN, esto se lleva a cabo a través del ADN-polimerasa que se encuentra en los mesosomas. Luego, la pared celular de la bacteria crece hasta formar un tabique transversal separador, que da lugar a dos nuevas bacterias.


Reproducción de los hongos

Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas, las cuales se dispersan en un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para su germinación. Cuando estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de ella una primera hija, por cuya extensión y ramificación se va constituyendo un micelio. La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente espectacular: en un hongo tropical llega hasta los 5 mm por minuto. Se puede decir, sin exagerar, que incluso es posible ver crecer a algunos hongos en tiempo real.

Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como resultado de un proceso de reproducción sexual. En este último caso la producción de esporas es precedida por la meiosis de las células, de la cual se originan las esporas mismas. Las esporas producidas a continuación de la meiosis se denominan meiosporas. Como la misma especie del hongo es capaz de reproducirse tanto asexual como sexualmente, las meiosporas tienen una capacidad de resistencia que les permite sobrevivir en las condiciones más adversas, mientras que las esporas producidas asexualmente cumplen sobre todo con el objetivo de propagar el hongo con la máxima rapidez y extensión posible.

Reproducción de las levaduras

Por brotación o gemación: Por ejemplo en levaduras del Género Saccharomyces. La célula madre emite un mamelón al mismo tiempo que divide su núcleo por estrangulación, el mamelón aumenta de tamaño y se provee de los elementos constituyentes de la célula madre, posteriormente, el mamelón se estrangula y se separa de aquella, ya separada, la célula hija o blastosporo crece hasta transformarse en una célula adulta, la cual será luego una nueva célula madre, y así sucesivamente mientras el medio sea favorable. 
- Por bipartición: Este proceso es característico en las levaduras del Género Schizosaccharomyces y se realiza de la siguiente manera: cuando una célula está en condiciones de reproducirse, comienza por dividir su núcleo en dos núcleos ojos, cada uno de los cuales se rodea de una porción de protoplasma, luego aparece un tabique por el ecuador de la célula separándola en dos células hijas, las que continúan reproduciéndose en la misma forma mientras el medio sea adecuado. 

Reproducción de las uvas

Reproducción asexual vegetativa por medio de acodos: Es una práctica común en las amas de casa y agricultores, consiste en cortar o separar algunas ramas de la planta progenitora y enterrarlas en macetas o tierra húmeda, los codos o ramas producirán sus propias raíces y comenzarán a brotar yemas o retoños que indicarán que la nueva planta está lista para ser trasplantada en algún otro lugar. En las malvas, los geranios, los rosales, la uva, la frambuesa son plantas en las que utilizan este tipo de reproducción asexual.

Reproducción de las abejas

La reproducción de las abejas se lleva a efecto sexualmente para las dos castas de hembras de la colonia (reinas y obreras) y asexual para los machos. En una colonia normal, la reina, abeja sexualmente completa es la única hembra capaz de la reproducción de la especie, en la época de floración abundante, cuando existe una gran afluencia de alimento a la colmena, la reina incrementa extraordinariamente el número de pobladores ovopositando huevos fecundados que darán origen a abejas obreras, (reproducción sexual) y huevos no fecundados que originarán por partenogénesis zánganos, (reproducción asexual.)

Actividad 3: Cromosomas

Nombre de la especie	Entidad	Número de cromosomas	Imagen
Venado cola blanca	Querétaro	70
Nopal	Querétaro	62
Puma	Tamaulipas	38
Cactus	Tamaulipas	57